.
Wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych 9 lutego 2009 roku w kategorii orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce
Truskawka Bielińska
Charakterystyka produktu
Wygląd
Owoce truskawki na zewnątrz jak i w przekroju charakteryzują się niepowtarzalnym krwisto - czerwonym wybarwieniem i regularnym kształtem. Skórka ma niepowtarzalną barwę od intensywnie czerwonej do ciemnoczerwonej z połyskiem.
Kształt
W przekroju podłużnym owoce mogą być lekko nerkowate, sercowate lub stożkowate.
Barwa
Na jej powierzchni widać zielonkawe lub żółte maleńkie „pestki”. Kielich złożony z małych wąskich działek, ściśle przylega do owocu.
Wielkość
Średnica dojrzałego owocu wynosi 2 -5 cm.
Konsystencja
Miąższ jest intensywnie czerwony, dość równomiernie wybarwiony, bardzo aromatyczny i smaczny. Owoce są miękkie i jedwabiste w dotyku.
Smak i zapach
Owoce mają intensywny, charakterystyczny smak i aromat z dającą się wyczuć lekką nutką kwaskowości.
Inne dodatkowe informacje
Truskawka Bielińska uprawiana jest na południowych stokach pasma Łysogór.
Tradycja oraz historia pochodzenia
Truskawka Bielińska dotarła na teren gminy Bieliny już w latach 50-tych XX wieku. Na małych poletkach kilku rolników uprawiało „kartoflankę”, która jednak nie cieszyła się popytem. Na początku lat 60-tych, kiedy wzrosło zapotrzebowanie na owoce miękkie zainteresowano się gminą Bieliny jako miejscem uprawy niemieckiej odmiany truskawki „Sengi-Sengany”. Szybko okazało się, że jest to odmiana, której wyjątkowo sprzyja lokalny, bielińskim mikroklimat. W 1960 roku Chłodnia Kielce- przystąpiła do organizowania własnej bazy surowcowej na terenie gminy Bieliny. Pierwszym krokiem było założenie 10-ciu próbnych plantacji truskawek po 5 arów. W miarę upływu czasu uprawa truskawki nabierała coraz większego znaczenia i w krótkim czasie stała się motorem rozwoju ekonomicznego gminy. Stopniowo zwiększała się wielkość produkcji i powierzchnia plantacji. Szybko okrzyknięto gminę Bieliny „Zagłębiem Truskawkowym”. Uprawa truskawki tak silnie wpłynęła na życie mieszkańców gminy Bieliny, że trudno wyobrazić sobie współczesny krajobraz naszej małej ojczyzny bez uroczych poletek z równymi rzędami truskawek, które cieszą oko, a gdy dojrzeją w sprzyjającym mikroklimacie gminy Bieliny sprawiają także niewyobrażalne wrażenia innym zmysłom. Powoli Truskawka Bielińska zaczęła wkraczać na obszar, który jej nie dotyczy, a mianowicie stawała się elementem życia kulturalnego mieszkańców gminy. Ludowi poeci opiewali ją w wierszach, zespoły ludowe tworzyły o niej piosenki, a władze gminy wykorzystały popularność truskawki i zorganizowały imprezę „Dni Świętokrzyskiej Truskawki”, która od jedenastu lat wpisuje się w kalendarz imprez gminnych i przyciąga coraz większą rzeszę amatorów lokalnego specjału. „Truskawka Bielińska” wciąż cieszy się popularnością wśród smakoszy tego owocu, przetwórcy nadal o nią zabiegają, więc poletka obsadzone rządkami jeszcze długo będą urozmaicać krajobraz z gminy a dojrzewające owoce cieszyć oko i rozpieszczać inne zmysły.
