Szynka sznurowana wąchocka

Szynka sznurowana wąchocka ma smak oraz zapach charakterystyczny dla szynki gotowanej wędzonej z delikatnym bukietem zastosowanych przypraw. Jak zgodnie stwierdzają badacze naszej kulinarnej przeszłości, od czasów Słowian przygotowywane w ten sposób wędliny należały do specjalności kuchni polskiej.  Kształtem przypomina ona nieforemny walec, ściśle owinięty sznurkiem, tzw. „szpagatem". Na powierzchni skórka szynki ma kolor od jasnobrązowego do brązowego, natomiast na przekroju jej mięso jest lekko różowe z odcieniem brunatno czerwonym, z białą obwódką z  tłuszczu. Została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych 2 sierpnia 2010 roku w kategorii mięso świeże oraz produkty mięsne.

Szynka sznurowana wąchocka swój wyjatkowy smak zawdzięcza, m.in. wędzeniu na drewnie liściastym